2024年湖南公務(wù)員常識(shí)累積：何為煎茶？
行測(cè)常識(shí)判斷考點(diǎn)范圍很廣，一般包括政治、法律、經(jīng)濟(jì)、人文、地理、科技、生活等方面，需要長(zhǎng)時(shí)間不間斷的積累。今天湖南公務(wù)員考試網(wǎng)小編給大家?guī)?lái)的常識(shí)相關(guān)考點(diǎn)是“煎茶”。
煎茶
煎茶法不知起于何時(shí)，是古代中國(guó)勞動(dòng)人民發(fā)明的制茶工藝，唐代陸羽《茶經(jīng)》始有詳細(xì)記載。其茶主要用餅茶，經(jīng)炙烤、冷卻后碾羅成末，初沸調(diào)鹽，二沸投末，并加以環(huán)攪、三沸則止。分茶最適宜的是頭三碗，飲茶趁熱，及時(shí)潔器。
北宋蘇軾《試院煎茶》曰“君不見(jiàn)，昔時(shí)李生好客手自煎，貴從活火發(fā)新泉。又不見(jiàn)，今時(shí)潞公煎茶學(xué)西蜀，定州花瓷琢紅玉”。其第蘇轍有歌和之，詩(shī)云“年來(lái)病懶百不堪，未廢飲食芳甘。煎茶舊法出西蜀，水聲火候猶能諳”。
山泉煎茶有懷
唐-白居易
坐酌泠泠水，看煎瑟瑟塵。
無(wú)由持一碗，寄與愛(ài)茶人。
坐著倒一鼎清涼的水，看著正在煎煮的碧色茶粉細(xì)末如塵。
手端著一碗茶無(wú)需什么理由，只是就這份情感寄予愛(ài)茶之人。
煎茶
宋-成彥雄
岳寺春深睡起時(shí)，虎跑泉畔思遲遲。
蜀茶倩個(gè)云僧碾，自拾枯松三四枝。
虎跑泉，在浙江杭州市大慈山白鶴峰麓虎跑寺。傳說(shuō)唐元和中僧性空居此，苦無(wú)水，忽有二虎跑地，泉遂涌出，故名。泉水清洌而冷，晶瑩透澈，味極甘醇，煎茶極佳。雖與龍井、玉泉齊名，而實(shí)為諸泉之冠。唐劉伯芻、陸羽皆評(píng)此泉為“天下第二泉”。用虎跑泉水沖泡龍井茶，色綠味醇，口角生香，謂之“雙絕”。
雪後煎茶
宋-陸游
雪液清甘漲井泉，自攜茶灶就烹煎。
一毫無(wú)復(fù)關(guān)心事，不枉人間住百年。
陸游雪后自攜茶灶來(lái)到井旁，汲雪化后的雪水煎茶，一樣不輸山泉水。只是能有閑適的時(shí)間和精力煎茶飲茶，不用關(guān)心國(guó)家大事，這樣的生活也不枉在人間生活一輩子。
汲江煎茶
宋-蘇軾
活水還須活火烹，自臨釣石取深清。
大瓢貯月歸春甕，小杓分江入夜瓶。
茶雨已翻煎處腳，松風(fēng)忽作瀉時(shí)聲。
枯腸未易禁三碗，坐聽(tīng)荒城長(zhǎng)短更。
詩(shī)中描寫(xiě)了從取水、煎茶到飲茶的全過(guò)程。該詩(shī)表現(xiàn)了詩(shī)人通達(dá)從容的人生態(tài)度，謫居心情寫(xiě)得甚為含蓄；顯著特征為，構(gòu)思奇特，描寫(xiě)精美細(xì)致，筆風(fēng)清新簡(jiǎn)淡。
煎茶
宋-盧祖皋
秋庭木落長(zhǎng)莓苔，寂寞東崗菊自開(kāi)。
惟有詩(shī)翁幽興熟，每攜茶具竹間來(lái)。
煎茶
宋-釋寶曇
午鼎松聲萬(wàn)壑馀，蒲團(tuán)曲幾未全疏。
春風(fēng)肯入姜鹽手，不廢秋窗一夜書(shū)。
惠山煎茶
宋-釋智朋
瓦瓶破曉汲清泠，石鼎移來(lái)壞砌烹。
萬(wàn)壑松風(fēng)供一啜，自籠雙袖水邊行。
惠山
宋-張?zhí)N
石苔滑汰屋連斜，第二泉邊古佛家。
一壑松風(fēng)聽(tīng)不了，卻留僧坐自煎茶。
人月圓·山中書(shū)事
元-張可久
興亡千古繁華夢(mèng)，詩(shī)眼倦天涯。
孔林喬木，吳宮蔓草，楚廟寒鴉。
數(shù)間茅舍，藏書(shū)萬(wàn)卷，投老村家。
山中何事？松花釀酒，春水煎茶。
這首散曲通過(guò)感慨歷史的興亡盛衰，表現(xiàn)了作者勘破世情，厭倦風(fēng)塵的人生態(tài)度，和放情煙霞，詩(shī)酒自?shī)实奶竦閼选?/span>
靈谷寺梅花塢六首
明-焦竑
山下幾家茅屋，村中千樹(shù)梅花。
藉草持壺燕坐，隔林敲石煎茶。
己亥元日寓舍獨(dú)坐對(duì)雨
明-葉子奇
清坐無(wú)憀獨(dú)客來(lái)，一瓶春水自煎茶。
寒梅幾樹(shù)迎春早，細(xì)雨微風(fēng)看落花。
送翰林宋先生致仕歸金華
明-孫蕡
紅鞋金帶荔枝花，三品詞林內(nèi)相家。
歸去山中無(wú)個(gè)事，瓦瓶春水自煎茶。
例題：古人常用“煎茶”的方法品茶，下列詩(shī)句中，和該風(fēng)俗無(wú)關(guān)的是：
A、雪乳已翻煎處腳，松風(fēng)忽作瀉時(shí)聲
B、湯添勺水煎魚(yú)眼，末下刀圭攪麹塵
C、西崦人家應(yīng)最樂(lè)，煮芹燒筍餉春耕
D、新芽連拳半未舒，自摘至煎俄頃馀
答案： C
解析
本題為文學(xué)常識(shí)。
第一步：分析考點(diǎn)
C選項(xiàng)：出自宋代蘇軾的《新城道中二首》，意思是：生活在西山一帶的人家應(yīng)最樂(lè)，煮葵燒筍吃了好鬧春耕。與煎茶無(wú)關(guān)，本題選非，當(dāng)選。
第二步：分析選項(xiàng)
A選項(xiàng)：出自北宋詩(shī)人蘇軾《汲江煎茶》，前一句寫(xiě)煎茶：煮開(kāi)了，雪白的茶乳（白沫）隨著煎得翻轉(zhuǎn)的茶腳漂了上來(lái)；后一句寫(xiě)斟茶時(shí)，茶水瀉到茶碗里，颼颼作響，像風(fēng)吹過(guò)松林所發(fā)出的松濤聲。與煎茶有關(guān)，本題選非，排除。
B選項(xiàng)：出自唐代詩(shī)人白居易《謝李六郎中寄新蜀茶》，魚(yú)眼：水初沸時(shí)出現(xiàn)的小氣泡，稱(chēng)“蟹眼”；這里的“刀圭”被用來(lái)量取茶末；麹塵指碾碎后用羅篩過(guò)的茶葉細(xì)末，把置于復(fù)內(nèi)的茶葉細(xì)末用小湯匙攪動(dòng)。與煎茶有關(guān)，本題選非，排除。
D選項(xiàng)：出自唐代詩(shī)人劉禹錫《西山蘭若試茶歌》，詩(shī)歌詳盡地描寫(xiě)了茶葉從采摘到炒成、烹煮的整個(gè)過(guò)程，以及這種炒青的好處。與煎茶有關(guān)，本題選非，排除。
故本題選C。
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