2024年湖南公務(wù)員常識累積：硒對人體的作用
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硒對人體的作用
中國營養(yǎng)學(xué)會也將硒列為人體必需的15種營養(yǎng)素之一，國內(nèi)外大量臨床實驗明，人體缺硒可引起某些重要器官的功能失調(diào)，導(dǎo)致許多嚴(yán)重疾病發(fā)生，全世界40多個國家處于缺硒地區(qū)，中國22個省份的幾億人口都處于缺硒或低硒地帶，這些地區(qū)的人口腫瘤、肝病、心血管疾病等發(fā)病率很高。
研究表明，低硒或缺硒人群通過適量補硒不但能夠預(yù)防腫瘤、肝病等的發(fā)生，而且可以提高機體免疫能力，維護心、肝、肺、胃等重要器官正常功能，預(yù)防老年性心、腦血管疾病的發(fā)生。
當(dāng)然，補硒不能過量。因為過量的攝入硒可導(dǎo)致中毒，出現(xiàn)脫發(fā)、脫甲等。中國大多數(shù)地區(qū)膳食中硒的含量是足夠而安全的。臨床所見的硒過量而致的硒中毒分為急性、亞急性及慢性。最主要的中毒原因就是機體直接或間接地攝入、接觸大量的硒，包括職業(yè)性、地域性原因，飲食習(xí)慣及濫用藥物等。所以補硒要嚴(yán)格精確攝入量建議服用有國家認(rèn)證的補硒品。
根據(jù)2000年制訂的《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》，明確提出：18歲以上者硒元素推薦攝入量為50微克/天，適宜攝入量為100微克/天，可耐受最高攝入量為400微克/天。
含硒的食物有：內(nèi)臟和海產(chǎn)品0.4-1.5mg/kg；瘦肉0.1-0.4mg/kg；谷物0.01-0.04mg/kg；奶制品0.1-0.3mg/kg；水果蔬菜0.1mg/kg。
例題：關(guān)于下列成分不同的食鹽，說法錯誤的是：
A. 低鈉鹽中含有一定成分的氯化鉀，腎臟病類患者不宜食用
B. 加碘鹽中的碘含量不能過多，常吃各類海產(chǎn)品的不宜食用
C. 加硒鹽中的硒易破壞細胞，身體免疫力低的人群不宜食用
D. 加鋅鹽中的鋅是人體必需微量元素，冠心病患者不宜食用
【解析】C 本題考查生物醫(yī)學(xué)常識
硒是人體的必需微量元素之一，能組成體內(nèi)抗氧化酶，能提到保護細胞膜免受氧化損傷，保持其通透性，就是我們俗話說的增強免疫力。按照中國人每天吃鹽6～10克計算，加硒鹽可以提供40～70微克的硒。因此身體免疫力低的人群宜食用加硒鹽。故選項C說法錯誤，本題為選非題，與題干要求相符。C項正確。
因此，選擇C選項。
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