【熱點(diǎn)背景】

 

　　海底撈又出事了。相隔不到一個(gè)月，海底撈再次因食品安全問題，登上熱搜。這次被處罰，則是因?yàn)檫^期食品“撈派豆花”，且包裝盒上并未標(biāo)明不再使用。

 

　　【綜合分析】

 

　　海底撈從2019年的768家門店擴(kuò)張到了今年上半年的1597家，在不足兩年時(shí)間里新增了829家門店，幾乎是一天開兩家的速度。

 

　　曾經(jīng)受到消費(fèi)者熱捧的海底撈為何“失寵”了?在不久之前，海底撈才剛剛因?yàn)椴似贩至坎蛔�，而被網(wǎng)友謾罵。頻頻上調(diào)的菜品價(jià)格也挑動(dòng)著消費(fèi)者的敏感神經(jīng)。

 

　　現(xiàn)在的海底撈，總是問題不斷：食品柜有臟物爬進(jìn)爬出;簸箕與餐具放在一起清洗;用火鍋漏勺清理下水道;因餐具清洗消毒不合格，導(dǎo)致顧客腹瀉、肚子痛......盡管每一次出事，海底撈表面悔意十足，但之后卻依然事故不斷。

 

　　這“國(guó)民”品牌，一邊享受著餐飲紅利，一邊卻又頻出“食品安全”問題。

 

　　然而，這個(gè)世界，也從來不是“誰火誰有理”，而是誰守規(guī)矩誰才對(duì)。想要賺錢，并不是錯(cuò);錯(cuò)的是為了賺錢，而失去底線。

 

　　一個(gè)人，一個(gè)企業(yè)，一個(gè)社會(huì)，如若沒有原則和底線，總有一天，會(huì)付出慘痛代價(jià)。

 

　　如若對(duì)食品安全問題還不重視，沒有將食品安全放在首位，那么海底撈的未來發(fā)展定會(huì)受限。

 

　　民以食為天，食品安全關(guān)系到每一個(gè)人，需要用最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問責(zé)來守護(hù)。

 

　　【應(yīng)對(duì)措施】

 

　　1、加強(qiáng)食品質(zhì)量安全監(jiān)管。嚴(yán)格食品生產(chǎn)許可，加強(qiáng)食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查，嚴(yán)厲打擊食品安全違法行為，保障食品質(zhì)量安全。

 

　　2、推動(dòng)落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任。督促企業(yè)重點(diǎn)落實(shí)好食品安全領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任、食品安全管理責(zé)任、風(fēng)險(xiǎn)管控責(zé)任，檢驗(yàn)檢測(cè)責(zé)任和食品安全投入責(zé)任，確保食品生產(chǎn)持續(xù)合規(guī)，出廠食品質(zhì)量安全。

 

　　3、提升食品質(zhì)量安全水平。引導(dǎo)企業(yè)提升產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈控制水平，提升生產(chǎn)管理水平，提升產(chǎn)品創(chuàng)新研發(fā)水平，提升產(chǎn)品品質(zhì)和品牌建設(shè)水平。

 

　　4、強(qiáng)化社會(huì)共治促進(jìn)高質(zhì)量發(fā)展。支持食品行業(yè)協(xié)會(huì)加強(qiáng)行業(yè)自律和提升質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，鼓勵(lì)科研機(jī)構(gòu)參與食品研發(fā)創(chuàng)新。暢通投訴舉報(bào)渠道。支持新聞媒體開展輿論監(jiān)督。通過社會(huì)共治，推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。