【熱點(diǎn)背景】

 

　　今年世界糧食日和全國(guó)糧食安全宣傳周活動(dòng)中，餐飲企業(yè)繼續(xù)推出的“小份菜”備受青睞。據(jù)新華社報(bào)道，旺順閣魚(yú)頭泡餅推出“小份菜”以來(lái)銷量增長(zhǎng)明顯，如“竹林雞”大份時(shí)每月賣(mài)1000多份，推出小份后每月賣(mài)3000多份，小份魚(yú)頭外賣(mài)銷量在魚(yú)頭泡餅外賣(mài)中占比55%。美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，提供“小份菜”的堂食商戶及“小份菜”菜品同比增長(zhǎng)均超過(guò)五成，外賣(mài)商戶數(shù)同比增長(zhǎng)25.43%，訂單量同比增長(zhǎng)18.94%。

 

　　【綜合分析】

 

　　現(xiàn)實(shí)中，餐桌上的浪費(fèi)現(xiàn)象比比皆是，且浪費(fèi)數(shù)量驚人，卻常常被人們忽視。在倡導(dǎo)節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)的大背景下，小份菜已蔚然成風(fēng)。

 

　　消費(fèi)者是“小份菜”的直接受益者——受益的邏輯很簡(jiǎn)單，就是花差不多的錢(qián)，吃到了更多樣的菜品，獲得了更好的消費(fèi)體驗(yàn)。

 

　　如今餐飲業(yè)厲行節(jié)約的舉措百花齊放，小份菜走紅是必然趨勢(shì)，既豐富了消費(fèi)者餐桌，又鼓了餐企錢(qián)袋還減少浪費(fèi)，實(shí)現(xiàn)一舉三得。

 

　　【重要意義】

 

　　應(yīng)運(yùn)而生并迅速走紅的“小份菜”，生動(dòng)詮釋了珍惜節(jié)約糧食、反對(duì)食品浪費(fèi)的“大道理”。小份菜一方面幫消費(fèi)者降低選擇成本，提供合理菜量選擇，在消費(fèi)端減少了剩菜浪費(fèi)。另一方面也助力商戶合理評(píng)估備貨量，從供給端同步降低備餐浪費(fèi)。

 

　　結(jié)尾：呼吁社會(huì)各界、食品企業(yè)、職能部門(mén)、互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)等多方合力履行反食品浪費(fèi)職責(zé)提供更多有益做法和經(jīng)驗(yàn)，不斷強(qiáng)化“浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮”的消費(fèi)文化氛圍，推動(dòng)文明、健康、理性、綠色消費(fèi)在全社會(huì)蔚然成風(fēng)。