【熱點背景】

 

　　近日，“臨期食品市場規(guī)模超百億”話題引發(fā)熱議。以往臨期食品的處理是不少商家面臨的難題，不過如今，這些臨期食品不但不愁銷，還受到越來越多年輕人的青睞。

 

　　【觀點聚焦】

 

　　提到臨期食品，在過去似乎跟追求消費品質(zhì)的年輕人沒什么關(guān)系。而現(xiàn)在，越來越多的年輕人加入到購買臨期食品的隊伍中，成為他們的新寵。有社交平臺上的相關(guān)社群中匯聚著4萬多名成員，互相安利臨期食品的店鋪、分享購買經(jīng)驗，不再將其視為摳門、寒酸，反而注入了便宜好物、低碳環(huán)保、減少浪費的新風尚。

 

　　“用打折的價格，吃到不打折的美味”，選擇臨期食品是一種不錯的節(jié)儉生活方式。這背后不僅與反食品浪費的社會大環(huán)境相關(guān)，也反映出年輕群體消費心理的變化——只要在安全范圍內(nèi)、購買的商品本身符合個人主體需要，“面子”的事可以放一放。

 

　　確實，這種對沖“面子消費”去繁就簡的消費觀念，不僅能給個人荷包減負，也能在一定程度上緩解糧食浪費問題。這種消費觀念上的“返璞歸真”，也是貫徹“反浪費”的一次實踐。

 

　　但是，消費者購買臨期食品也需注意幾點：

 

　　一是理性選購，避免沖動。選購臨期食品時需注意查看保質(zhì)期，應在保質(zhì)期內(nèi)將食品食用完。此外，要理性消費，不要因為優(yōu)惠就大量囤貨，無法吃完而超過保質(zhì)期會造成浪費。

 

　　二是貯存得當，品質(zhì)正常。在購買臨期商品時，要留心商品的保存條件是否和標簽上描述的一致。同時要細心觀察食品是否出現(xiàn)霉變、氣味改變、顏色改變、狀態(tài)改變等情況，不購買出現(xiàn)異常的食品。

 

　　三是謹慎選購，因品而異。不同類別的食品保質(zhì)期不同，其劣變的速度也不同。對于營養(yǎng)豐富、水分含量高的食品，如酸奶、果汁等，若在運輸或貯存中出現(xiàn)問題易滋生微生物，其變質(zhì)速度非�？欤�這類臨期食品應謹慎購買。對于水分含量低的食品，如餅干、方便面及罐頭食品等微生物不宜生長或生長速度較慢，其安全性相對會更高。

 

　　同時，也應當注意到，這種消費風尚對食品安全監(jiān)管工作也提出了更高要求。因為“臨期”和“過期”僅一線之隔，跨過這道線，安全就有可能變成了有害。由此，臨期食品的質(zhì)量安全問題，或?qū)⒊蔀樯碳疑套u的一部分。如，商家存儲食品時符不符合規(guī)范，食品包裝上的保質(zhì)期與實際保質(zhì)期是否一致等。在此情況下，有針對性地加強監(jiān)管，就顯得尤為必要。

 

　　總之，安全、合理地利用好臨期食品，一方面，要加強監(jiān)管，避免“臨期”變“過期”，傷害了消費者的胃和心;另一方面，政府有關(guān)部門也應出臺相應政策，給予商家相關(guān)優(yōu)惠，讓“臨期銷售”不單單是一種營銷行為或針對《反食品浪費法》的合規(guī)手段，更能成為全社會節(jié)約糧食的共同舉措。