【熱點(diǎn)背景】

 

　　據(jù)錢江晚報(bào)·小時(shí)新聞客戶端報(bào)道，5月11日上午，杭州市市場(chǎng)監(jiān)管局和西湖區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合搞了一場(chǎng)特別的餐飲食品安全檢查。特別之處，就是檢查過程在某平臺(tái)上直播，檢查哪家餐飲場(chǎng)所、要看哪些地方，網(wǎng)友都可以留言提要求。

 

　　【觀點(diǎn)聚焦】

 

　　食品安全檢查是相關(guān)部門的常規(guī)動(dòng)作，不稀奇;在這個(gè)人人都可以成為主播的年頭，直播沒什么大不了的。但是，把這兩者放在一起，一加一卻能起到大于二的效果。在眾目睽睽之下，如果有很多餐廳檢查出問題，別說餐廳負(fù)責(zé)人怕不怕，就是檢查人員恐怕也掛不住臉——這多少能說明相關(guān)部門過去的管理工作做得扎不扎實(shí)。

 

　　因此，直播食品安全檢查，體現(xiàn)的是杭州對(duì)餐飲行業(yè)食品安全工作的底氣。一方面，這種底氣來自于對(duì)杭州餐飲“家底”的信心;另一方面，則是來自于不包庇、不推諉，發(fā)現(xiàn)一起查處一起的決心。

 

　　上了直播，有關(guān)部門必須動(dòng)真格，容不得半點(diǎn)虛假。一是，不能編排好“劇情”，安排人員假扮網(wǎng)友“唱雙簧”，如果明面上是隨機(jī)檢查，其實(shí)是早就安排好的走過場(chǎng)，難免會(huì)“人設(shè)崩塌”。二是，不能雷聲大雨點(diǎn)小，不能直播時(shí)漂亮話說盡，轉(zhuǎn)頭卻漫不經(jīng)心，不了了之。三是，直播不能一陣風(fēng)，吸引了流量，賺足了“點(diǎn)贊”，就草草收尾，而要持之以恒，把這當(dāng)作一種日常工作方式，久久為功。

 

　　除了餐廳、食堂，對(duì)那些門店小、銷量大的外賣，一樣不能走過路過，留下安全死角。隨著這幾年外賣平臺(tái)興起，一些主攻線上外賣的餐廳食品安全問題多發(fā)，社會(huì)高度關(guān)注。今年3·15期間，福州曼玲粥店被曝光，一家分店的工作人員把員工吃剩的排骨洗一洗熬成粥售賣，讓消費(fèi)者大跌眼鏡。這家網(wǎng)紅餐廳在杭州也有不少門店，是不是也該直播一下食品安全檢查，讓人們“把把脈”?

 

　　總的來說，直播既有現(xiàn)場(chǎng)感，又能多方互動(dòng)，是檢驗(yàn)餐飲食品安全工作的一個(gè)好辦法。在為杭州市場(chǎng)監(jiān)管部門點(diǎn)贊之余，也期待這一做法能夠推而廣之，在更多地方、更多部門推行。