【熱點(diǎn)背景】

 

　　當(dāng)天賣不完的面包，要扔掉;甚至做大了、做小了、做扁了“不好看”的面包，也要扔掉，造成大量浪費(fèi)。近日，南京市雨花臺(tái)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)某違規(guī)面包店發(fā)出《責(zé)令改正通知書》，并行政約談。據(jù)悉，這是《反食品浪費(fèi)法》實(shí)施以來(lái)，南京向浪費(fèi)食物的商家發(fā)出的第一份《責(zé)令改正通知書》和開(kāi)展的首次約談。

 

　　【提出觀點(diǎn)】

 

　　一粥一飯，當(dāng)思來(lái)處不易;半絲半縷，恒念物力維艱。勤儉節(jié)約是傳統(tǒng)美德，反對(duì)鋪張浪費(fèi)已成社會(huì)共識(shí)。面包賣不完，處理的辦法有很多，也許實(shí)行起來(lái)有些難，但是無(wú)論如何都不能“扔掉”。

 

　　【綜合分析】

 

　　其實(shí)不光是面包店，生鮮超市、便利店等都面臨著同樣的問(wèn)題。人人都喜歡購(gòu)買新鮮食品。為保證食材新鮮，一些商家把“日鮮”作為品牌亮點(diǎn)進(jìn)行推廣，有的甚至通過(guò)當(dāng)眾扔掉“不新鮮”食品的方式來(lái)體現(xiàn)“品質(zhì)”，并以此為噱頭進(jìn)行宣傳炒作。

 

　　從食品安全的角度看，新鮮的當(dāng)然好，商家為保障消費(fèi)者健康，維護(hù)自身的聲譽(yù)，不售賣不新鮮食品的做法也無(wú)可厚非。但是當(dāng)看到餐盒精美的新鮮飯菜、海鮮、甜品、飲料、點(diǎn)心，一批批從貨架上撤下，拉走扔掉的畫面，不少人對(duì)這樣的浪費(fèi)表示“痛心”。

 

　　相比于大魚大肉的“剩宴”和胡吃海喝的“吃播”等，出于質(zhì)量控制目的而“淘汰”食品，性質(zhì)有所不同。因此，對(duì)此執(zhí)法的用意，更在于引導(dǎo)規(guī)范商家的經(jīng)營(yíng)行為。除通過(guò)執(zhí)法“倒逼”外，相關(guān)部門和單位還應(yīng)積極給商家提供更多合理處置途徑，共同杜絕這種“舌尖上的浪費(fèi)”。

 

　　【參考對(duì)策】

 

　　當(dāng)天賣不完的食品，可提前以低價(jià)處理，或者及時(shí)送給環(huán)衛(wèi)工等有需要的人，用公益的方式“消化”掉賣不出去的食品，暖心又給力;還可將沒(méi)賣完的食品作為免費(fèi)的福利發(fā)放給員工，進(jìn)行內(nèi)部“消化”……同時(shí)，還可以借助技術(shù)的力量，比如通過(guò)大數(shù)據(jù)分析等在供需平衡上進(jìn)行精準(zhǔn)計(jì)算，準(zhǔn)確把握食品的供應(yīng)量，從源頭上解決資源浪費(fèi)的問(wèn)題。

 

　　辦法總比困難多。在技術(shù)的加持下，政府、商家、個(gè)人等形成合力，建立起有效的配套機(jī)制，確保食品安全的同時(shí)盡量避免浪費(fèi)并非不可能。關(guān)鍵還在于全社會(huì)是否真正形成了“反對(duì)浪費(fèi)”的意識(shí)，是否人人都愿意“厲行節(jié)約”。