【背景鏈接】

 

　　新冠病毒借由飛沫傳播，社會(huì)上推行公筷、公勺、分餐的社會(huì)呼聲再起。許多省市都已行動(dòng)起來(lái)，首都北京更要引領(lǐng)風(fēng)氣之先。

 

　　2020年3月，首都文明辦聯(lián)合北京市衛(wèi)健委發(fā)出一系列文明健康生活倡議。倡議指出，本市餐飲服務(wù)要配備公筷公勺，有條件的企業(yè)可定制帶有“公”字標(biāo)識(shí)的公筷公勺……通過(guò)公告牌、電子屏、餐桌提示牌、電子點(diǎn)菜系統(tǒng)等方式加大宣傳力度，在餐廳醒目位置張貼使用公筷公勺提示，引導(dǎo)消費(fèi)者自覺(jué)使用公筷公勺;有條件的餐廳應(yīng)積極推行分餐制。等等。

 

　　“公筷公勺擺上桌，分餐進(jìn)食好處多。”，公筷、公勺、分餐的倡議，得到前所未有的社會(huì)認(rèn)同。

 

　　【專(zhuān)家解讀】

 

　　[綜合分析]

 

　　在中國(guó)人的飲食文化中，筷子有著特殊的象征意義。布菜和夾菜在聚餐中無(wú)意間增強(qiáng)了親朋好友間的感情�？陙�(lái)箸往，情味濃濃，但在客觀上也增加病毒傳播的可能性。非典疫情時(shí)期，鐘南山院士等就發(fā)出過(guò)“餐桌革命”的呼吁，呼吁大家實(shí)行分餐制度，以避免病毒傳播。從衛(wèi)生防疫的角度看，每一次公共聚餐其實(shí)都為病毒傳播提供了可乘之機(jī)。

 

　　當(dāng)前，全民抗疫的過(guò)程，也是一次凝聚社會(huì)共識(shí)、重塑文明習(xí)慣的契機(jī)。防疫這段時(shí)間，從勤洗手、多通風(fēng)、常消毒，到咳嗽噴嚏遮口鼻，不少舊慣性得以打破，不少新做法得以形成。積極推行公筷、公勺、分餐，將新的習(xí)慣融化為生活方式，都將擦亮社會(huì)文明的底色，守護(hù)我們每個(gè)人的健康，相當(dāng)于對(duì)公共健康安全的一次源頭治理。

 

　　以長(zhǎng)遠(yuǎn)目光來(lái)看，這不僅是現(xiàn)實(shí)的倒逼，更是社會(huì)進(jìn)步的必然。每個(gè)時(shí)代都要培育與之相配的生活方式和公共規(guī)則。比如過(guò)去，人們對(duì)公共場(chǎng)所吸煙習(xí)以為常，如今，室內(nèi)公共場(chǎng)合一律禁煙已經(jīng)得到社會(huì)共識(shí)。同理，“餐桌革命”也應(yīng)該與時(shí)俱進(jìn)。社會(huì)發(fā)展了，理念更新了，大眾的衛(wèi)生習(xí)慣自然要迭代。公筷、公勺、分餐非但不會(huì)顯得生分，反而凸顯了一份尊重。

 

　　[對(duì)策措施]

 

　　當(dāng)務(wù)之急，要在全民共識(shí)的基礎(chǔ)上乘勝追擊，讓科學(xué)、規(guī)范、衛(wèi)生的生活方式徹底站穩(wěn)腳跟。

 

　　餐飲企業(yè)、單位食堂要當(dāng)好排頭兵。一來(lái)讓公筷公勺成為餐桌標(biāo)配，二來(lái)積極提示引導(dǎo)。除了把公筷公勺主動(dòng)放在餐桌上以外，還要和員工進(jìn)行培訓(xùn)，讓員工在上菜時(shí)主動(dòng)介紹公筷公勺的使用方法，提倡相關(guān)做法。

 

　　政府是文明用餐的倡導(dǎo)者，也是監(jiān)督者，相關(guān)各級(jí)政府和機(jī)關(guān)要做好宣傳，并起到相關(guān)帶頭作用，努力推廣使用公筷公勺用餐，在社會(huì)上形成示范效應(yīng)。但是最終還要靠廣大群眾的自覺(jué)參與。市民們除了外出用餐外，居家用餐時(shí)自覺(jué)使用公筷公勺，避免病毒“口口相傳”。并以此為基礎(chǔ)，逐步形成新的健康生活習(xí)慣。